Fruits du Centre

SOMMAIRE :

Avant-propos et éditorial
La région Centre : Climat, sols, paysages et terroirs ; Carte des terroirs ; Historique des fruits de la région ; Un grand pomologue de la région : René Marlaud ; L’Union pour la préservation et la valorisation des ressources génétiques du Berry ; Les fêtes autour des fruits anciens
Les variétés fruitières caractéristiques du Centre
Descriptions et usages des pommes : Api d’Orange, Babichette, Bailly, Beaurichard, Bec d’Oie du Cher, Belle de Tours, Belle Fille de l’Indre, Belle Fleur, Bondon, Calvin, Choconin, Cirette, Clairefontaine, Crapaud, Cravert, Dame Franchon, D’Argent, De Bedeau, De Bonde, De Jeu, De Maillard, De Rose du Loir-et-Cher, Francatu Rose, Gros Api de Touraine, Grosse Piquette, Jacquet de l’Indre, Jean Grignon, Lambourd, Lambron, Largeau, Loumarin, Martrange, Mercier, Pépin de Bourgueil, Pépines, Pied-nu, Rador, Ravaillac, Razot, Reinette blanche de Châtellerault, Rougeon du Lochois, Rougette, Rouillaud, Saint-Laurent de Brenne, Sebin vert, Vernade
Descriptions et usages des poires : Aigre Papin, Bonne de Beugny, Bonne d’Ezée, Dayenné, De Calot, De Crapaud, De Dame, De Grolle, De Loup, De Monsieur, De Moreau, Derouet, Duchesse de Berry d’Eté, Duchesse de Poitiers, Duchesse d’Eté de Touraine, Gramont, Guinette verte, Licherette, Nipé Nimé, Petit Vert, Poire Curé, Queue de Rat, Rivailles, Sirot, Soret
Autres variétés locales présentes dans le Centre
Actions de conservation dans le Centre
Bibliographie, glossaire et contacts régionaux et nationaux