Fruits du Limousin

SOMMAIRE :

Avant-propos, éditorial et préface
Présentation de la région Limousin: Climat, sols, paysages et terroirs ; Carte des terroirs ; Histoire de l’usage des fruits de la région ; De grands pomologues limousins : Jean-Baptiste Cabanis, jacques-Joseph juge de Saint-Martin, Pierre Tricaud et Antoine Dubernard ; Le Parc naturel régional Périgord-Limousin, le Parc naturel régional de Millevaches en Limousin ; Les fêtes autour des fruits anciens
Les variétés fruitières caractéristiques du Limousin
Descriptions et usages des pommes : Banane, Bardine, Barotte de Folles, Belle de Linards, Belle Fille, Belle Limousine, Beurrière, Blandurette (famille), Bonnet carré, Caillade, Calville rouge de Savignac, Calville rouge de la Creuse, Carette, Charge-bas, Chatoune, Chaux, Cheval, Coing, Coquette de Meilhards, De l’estre, de Meassac, Denise, des Châtres, D’Ile, Drap d’Or, Fer, feuillot, Feuilloux, Fouillaud, Fromentoune, madoue rouge, Mamansoune, Monplaisir, Museau de Lièvre blanc, Museau de Lièvre rouge, Ognon, Paradis blanc, Pierre, Porge, pouyade, Pradale, Rampale, Reinette blanche de la Creuse, Reinette Burre, Reinette dorée, Reinette marbrée, Reinette orange, Reinette rouge, Reinette verte, Rochetaude, Rose de Verneuil, Roselette, Rouge de Hollande, Rouge des Vergnes, Rouges des Vignes, Roziers Saint Georges, Safran, saint-Brisson, Trélage, Vernajoux, Vigneronne.
Descriptions et usages des poires : Epine du Mas, Virgouleuse
Autres variétés locales présentes en Limousin
Actions de conservation en Limousin
Bibliographie, glossaire et contacts régionaux et nationaux.