Fruits de Franche-Comté

SOMMAIRE :

Avant-propos et préface
Présentation de la région Franche-Comté : Climat, sols, paysages et terroirs ; Carte des terroirs ; Historique des fruits de la région ; De grands pomologues Francs-comtois : Jean Bauhin, Louis Pasteur, pierre marie Alexis Millardet ; Les Parcs naturels régionaux ; Les fêtes autour des fruits anciens.

Les variétés fruitières caractéristiques de Franche-Comté
Descriptions et usages des pommes : Abondance de Belfort, Api étoilé, Api rose d’Été, Arboisine, Arménienne, Belle Fille de Salins, Belle Joséphine, Blanche de Donzelot, Boroillotte, Boudin, Cabarelle, Chire, Coing, Cul pointu, D’Autriche, Des Rameaux, Épine, Fevrette, Grebeussot, Grillotte de Montbéliard, Gros Bois, Grougnot, Jaunette d’Allondans, Jean Colin, Laurier, Laurier de Novillars, Lavigne, Lion d’Automne, Marie-Louise, Mour de Chien, Mour de Po, Nation, Paie, Pierre le Grand, Raisin, Rayotte de Nommay, Reinette de Bretagne, Reinette de Fer, Reinette de Savoie, Reinette de Servin, Reinette grise comtoise, Roussotte de Crosey, Suisse de Montbéliard, Tardive de Grosmagny, Tiuffat, Trouvée de Désandans, Verbôle, Verte à grande queue, Violette, Poires.
Descriptions et usages des poires : À Boulettes, Beurré d’Apremont, De Gentil, De Mie, Fauvanelle, Île verte, Maroille, Noire de Bretigney, Petit Muscat rouge, Sancenelle, Sucre vert.
Autres variétés locales présentes en Franche-Comté
Actions de conservation en Franche-Comté
Bibliographie, glossaire, postface « Un verger ne sert pas qu’à produire des fruits… » et contacts régionaux et nationaux