Fruits des Pays de la Loire

SOMMAIRE :

Avant-propos et préface
La région des Pays de la Loire : Climat, sols, paysages et terroirs ; Carte des terroirs ; Histoire de l’usage des fruits ; Recettes traditionnelles ; Quatre grands pomologues des Pays de la Loire : Davy de Brossard, Pierre-Aimé Millet de la Turtaudière, André Leroy, Jules de Liron d’Airoles ; Le Parc naturel régional de Brière et de Loire-Anjou-Touraine ; Les fêtes autour des fruits anciens ; Les variétés fruitières caractéristiques de Champagne-Ardenne
Descriptions et usages des pommes : Bastien, Bec-Corbin, Belle Ente Bonne Hotture, Bouet de Bonnétable, Cafernanty, Courtin, De Béhier, De Coudre, De Rose, Doux d’Argent, Fenouillet gris, Franc Pépin Saint-Michel, Fremy, Goseille, Gros Locard, Grosz Vert, Haut-Goût, lagrée, Locard (famille), Ombrée, Patentée, Patte de Loup, Pépin Coignard, Racine Rouge, Rebillard, Reinet blanc, Reinette du Bois-Martin, Reinette Dubuisson, Reinette du Mans, Reinette du Mans jaune Beurre, Reinette Grand-mère, Sous le Pailler. Descriptions et usages des poires : Belle Guérandaise, Bergamotte d’Eté, Beurré Clairgeau, Beurré des Enfants nantais, Bonneserre de Saint-Denis, D’âne, De Dames, De Râpasse, De Saint-Antoine, Doyenné Perrault, Ferdinand de Lesseps, Fondante de la Maître Ecole, Grégoire Bordillon, Henri Desportes, Jasmin, Juvardeil, Marie Benoist, Mariette de Millepieds, Orange Mandarine, Pertusati, Saint-Augustin, Triomphe de Trélazé, Verte Longue, Williams d’Hiver. Autres variétés locales présentes en Pays de la Loire. Autres variétés locales non retrouvées. Actions de conservation dans les Pays de la Loire. Bibliographie, glossaire et contacts régionaux et nationaux. •